陕北烧肉怎么做

陕北烧肉是陕北地区特色的一道传统美食，以其独特的调味和鲜美的口感而闻名。下面是一份制作陕北烧肉的详细步骤：

材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 生姜2块

3. 大蒜3瓣

4. 料酒适量

5. 酱油适量

6. 盐适量

7. 蚝油适量

8. 白糖适量

9. 辣椒粉适量

10. 面粉适量

步骤：

1. 先将五花肉洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水，去除血水和腥味。

2. 生姜切成片状，大蒜剁碎备用。

3. 取一个大碗，放入料酒、酱油、盐、蚝油、白糖、辣椒粉等调料，搅拌均匀成调味汁。

4. 将焯水后的五花肉放入调味汁中腌制，腌制时间最好在2-3个小时，这样可以更好地渗透入味。

5. 取一个炒锅，加入适量的油，油热后放入五花肉，中小火煎至两面金黄。

6. 将煎好的五花肉用厨房纸巾擦拭干净，然后放入烤箱，温度设置为200摄氏度。

7. 在烤箱中烤制约20-30分钟，期间可以将肉翻一次面，直到表面金黄酥脆为止。

8. 将烤好的肉取出，放置片刻，待其稍微冷却，然后切成薄片备用。

9. 另外，可以将精面粉和适量的水混合，搅拌成面浆。

10. 将切好的薄片肉蘸上面浆，放入锅中煎至两面金黄酥脆。

11. 最后，将煎好的陕北烧肉装盘，可以撒上一些葱花和辣椒粉作为装饰。

以上就是制作陕北烧肉的步骤，你可以根据自己的口味调整调料的用量。烧肉又香又酥，咬上一口肉质鲜美多汁，非常美味。无论是作为主菜还是配菜，都是一道下饭的好菜。希望你喜欢！